原料：柴鸡1只、瘦肉75克、香菇6朵、笋1根、荷叶1张、玻璃纸1张
辅料：(1)米酒1大匙、酱油1大匙、糖1/2茶匙、胡椒粉少许(2)清酒2杯、盐1/2大匙
做法：1. 柴鸡去头脚、内脏，洗净，汆烫过捞出 。2. 瘦肉、香菇及笋分别切丝，用2大匙油炒熟，加调味料(1)调味盛出，连同半杯清酒倒入鸡腹内，然后用牙签封紧 。3. 荷叶泡软、汆烫，切除中间粗梗；将玻璃纸摊开，并将荷叶铺于面上，鸡身用调味料(2)抹匀，连同剩余的调味料(2)先以荷叶包好，再以玻璃纸包紧 。4. 放入蒸笼大火蒸1小时，食用时移入深皿中，再剪开荷叶即可夹食 。
【清酒富贵鸡的做法】tips：传统的富贵鸡还要涂上泥巴用窑烤，这道菜的作法是简化的作法，比较适合家庭制作，打开后香气扑鼻，非常好吃 。鸡的体积不宜太大，约1500克左右即可，肚子的油一定要掏净，以免油腻 。
推荐阅读
-
-
虎扑篮球|篮网晒斯潘塞-丁威迪赛场照与球迷分享并附文：第六年
-
对于一个想在将来从事互联网医疗的医学生，本科文凭是不是足够
-
-
体育知识科普|秋冬不懂穿衣、千万不要乱穿，首尔“街拍指南”送给你，时尚高级
-
计划|年内券商股上涨超38%遭减持1.23亿股 还有9.21亿股减持计划待实施
-
-
国服巅峰|实战学会后，王牌与无敌战神段位定在所不辞，和平精英：掌握正确的刚枪步骤
-
财经密报|PSA集团决定给予4亿元财务支持，陈彬接管中法经营团队
-
何鸿燊▲她26岁嫁给65岁富豪，10年生5子， 老公每月给十几万零花钱
-
「于小彤」于小彤陈小纭分手，网友表示：意料之中，男方控制欲太强了
-
【流体钙镁】花生最好的增产配方，促荚果饱满，防空壳烂果，每亩多收400元
-
汽车很听话|帕里斯帝PALISADE发布，预售价31万起，大型SUV市场再添实力选手
-
-
-
总股本|赢时胜：实控人拟减持公司不超4.65%股份
-
-
文件夹中的隐藏文件怎么显示出来-怎样显示出隐藏的文件夹-
-
「天日」河南：连续7天日新增病例在个位数，疫情向好态势明显
-
