文章插图
【凉拌土豆丝的做法】主料：土豆、绿尖椒、胡萝卜
调料： 葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、香油
做法：1. 将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝 。葱切细丝，姜、蒜切末 。2. 在开水锅中下入尖椒丝和胡萝卜丝，过一会儿再下入葱丝到水再次开，捞出过凉 。3. 将土豆丝在开水锅中同样焯好，也捞出过凉 。4. 将所有焯好的丝放在碗中，放入姜末、蒜末，及白醋、糖、盐和香油拌匀即可 。
要点：醋必须用白醋，否则会很难看 。白米醋的酸度较低，需要多放一点儿 。蒜要稍多,但葱不能多 。
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【凉拌土豆丝的做法】主料：土豆、绿尖椒、胡萝卜
调料： 葱、姜、蒜、白醋、糖、盐、香油
做法：1. 将土豆、绿尖椒和胡萝卜分别切细丝 。葱切细丝，姜、蒜切末 。2. 在开水锅中下入尖椒丝和胡萝卜丝，过一会儿再下入葱丝到水再次开，捞出过凉 。3. 将土豆丝在开水锅中同样焯好，也捞出过凉 。4. 将所有焯好的丝放在碗中，放入姜末、蒜末，及白醋、糖、盐和香油拌匀即可 。
要点：醋必须用白醋，否则会很难看 。白米醋的酸度较低，需要多放一点儿 。蒜要稍多,但葱不能多 。
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