干虾米需要清洗吗
干虾米需要清洗 ， 干虾米是鲜虾经过晒干后制作成的海产品 ， 其含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物 ， 食用之前最好清洗干净 ， 以免危害身体健康 。切记不要用开水清洗 ， 这样会影响干虾米的口感 。
虾皮吃前需要清洗 。
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虾皮在使用前应该清洗干净 。市场上的虾皮通常是散装的 ， 会造成扬尘污染 。吃美食家之前最好不要偷懒 ， 吃之前要洗干净 。很多人吃虾米是为了省事 ， 然后用开水煮 ， 但其实不太卫生 。虾米虽然好吃 ， 但是吃之前要洗干净！
【干虾米需要清洗吗】
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另外 ， 虾干是晒干的海鲜 ， 含有二甲基亚硝胺等挥发性化合物 。如果不清洗直接吃 ， 含有一定的致癌物质 。所以吃之前一定要用冷水或温水洗2-3遍 ， 然后放在锅里焯水 ， 干净卫生 。避免吃坏胃会影响健康 。
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清洗时用树篱捞出虾干更方便 。虾干清洗后 ， 不仅食用更安全 ， 还能去除多余的盐分和存在的细沙 。需要注意的是 ， 虾干不宜清洗太久 ， 会沉淀 ， 失去虾干的水溶性营养成分 。
