干虾米能做虾酱吗
虾酱是传统的调味品 ， 干虾米可以做虾酱 ， 但其口感没有新鲜的虾做成的虾酱口感好 ， 自己制作的虾酱可能没有市面上的美观 。虾酱是将虾本身的蛋白质分解成氨基酸 ， 味道清香鲜美 ， 十分可口 。
虾干可以做虾酱 。
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虾皮可以做虾酱 。首先将虾皮清洗干净 ， 过滤掉杂质 ， 然后蒸软 ， 再将软虾皮磨成虾酱 ， 然后根据个人喜好加入调味料 。如果是鲜虾 ， 直接洗干净 ， 去壳 ， 煮开 ， 然后捣碎成虾酱 ， 加调料做成虾酱 。
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虾酱是由虾酱和调味品发酵成粘稠状 ， 通常是灌装的 。在储存过程中 ， 虾本身的蛋白质会分解成氨基酸 ， 味道清香可口 ， 让人回味无穷 。但是它的外观可能没有市场上的漂亮好吃 。
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【干虾米能做虾酱吗】虾酱是南洋马来人常用的调味品 。20世纪60年代从马来西亚带到香港 ， 从此在中国人的日常生活中占据了一席之地 。它不仅可以作为烹饪时的调味品 ， 还可以直接与粥混合 。在市场上 ， 虾酱被晒干成块出售 ， 它的味道比虾酱更浓 。
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