土豆切好了隔天变色可以吃吗
当土豆切好了隔天后出现变色后是可以吃的，由于土豆里面含有较为丰富的淀粉物质，在空气中发生氧化反应后会容易变色，属于正常的现象，但若是出现变质的现象时是不能吃的，所以在食用前最好先闻下味道为宜 。
土豆切好第二天变色就可以吃了 。
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土豆是生活中经常吃的一种食物，营养价值也很高，但是切了之后还能吃，这主要是因为土豆中的淀粉在切的时候和空气体发生氧化反应导致变色现象，这是正常现象 。
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但是，吃了土豆之后，对人体并没有什么危害 。加热后，这些变色现象会逐渐消失 。如果温度很高，土豆会放置太久，容易变质，颜色和味道也会发生变化 。这种土豆不能吃 。
【土豆切好了隔天变色可以吃吗】
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所以第二天吃土豆的时候，最好先闻一下味道，同时看看下面的变化 。如果出现这些现象，就不能吃 。所以土豆切好后最好用低温处理的方法保存，防止变质发霉 。
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