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材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许
做法：
1.金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右 。
2.捞出过凉水备用 。
3.热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末 。
4.倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可 。
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小贴士：
1.金针菇很容易熟软，入开水锅中30秒左右即可，不用久煮 。
【2 剁椒金针菇】2.装盘前，先把拌好的金针菇装进一个圆柱形的容器（比如说杯子）里装好压实，再倒扣到盘子里就好了 。
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