文章插图
材料：鲜蘑 ， 金针菇 ， 蟹味菇 ， 白玉菇 ， 泡发木耳各适量 ， 胡萝卜一小根 ， 鸡蛋2个 ， 香葱一小把
做法：
1、几种蘑菇洗净后 ， 撕成小朵 ， 金针菇切成小段 ， 黑木耳泡发后撕成小朵
2、将胡萝卜切成丝 ， 鸡蛋打散
【菜菌菇炒蛋】3、烧一锅开水 ， 将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分
4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中 ， 调入盐搅拌均匀
5、锅烧热后倒入油 ， 将混合蛋液倒入锅中
6、不停翻炒至蛋液凝固 ， 撒入香葱碎即可
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备注：蘑菇的种类可以随意选择 ， 尽量选择鲜菇而不是干菇
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