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麻汁儿豇豆

健康知识豇豆麻汁儿


麻汁儿豇豆

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原料：嫩豇豆250克
调料：麻汁儿2匙、大蒜3瓣、 香油、盐、生抽、糖适量、辣椒油少许
做法：
1、麻汁儿加香油、盐、生抽、糖、辣椒油和少量温水泻开；
2、豇豆摘洗净，切成寸段；
3、入开水锅中焯烫，至断生；
4、捞出过凉，沥干水分；
5、大蒜拍扁后剁碎；
【麻汁儿豇豆】6、豇豆摆盘；
7、撒上蒜碎；
8、浇上调好的麻酱汁儿，吃时拌匀 。
麻汁儿豇豆

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小贴士：
1、 凉拌豇豆要选择嫩的，捏起来心实的那种；
2、豇豆焯水时，水里面加一点油，焯好的豇豆颜色翠绿喜人；
3、 豇豆焯水的时间不宜过长，变色断生即可，捞出马上冲凉，这样口感才脆；
4、麻汁儿的用量根据个人喜好酌情添加 。


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