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肉末苦瓜

健康知识肉末苦瓜


肉末苦瓜

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[材料]：苦瓜、红油豆瓣酱、瘦猪肉、生姜、味极鲜酱油、豆豉、红辣椒、精盐、油
苦瓜洗净 ， 去瓤后切成细条 。放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水 ， 并可去除部分苦味 。
肉末苦瓜

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【肉末苦瓜】红辣椒洗净切细条 。
肉末苦瓜

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瘦猪肉切成肉末 。锅里坐油 ， 油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香 。
倒入切好的肉末 ， 翻炒至熟倒入1/2汤匙味极鲜酱油 ， 炒匀 。倒入苦瓜条、红辣椒条 ， 翻炒至熟即可出锅 。
肉末苦瓜

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小贴士：
1、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水 ， 可去除部分苦味 。
2、此菜因为使用了红油豆瓣酱 ， 无需再放精盐 。


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