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木耳炒鸡蛋

健康知识木耳炒鸡蛋


木耳炒鸡蛋

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原料：木耳、鸡蛋、彩椒
【木耳炒鸡蛋】调料：紫酱油、盐、绍酒、胡椒粉、葱花
木耳炒鸡蛋

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做法：
1、将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味，
2、彩椒切小粒、葱切葱花，
3、锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液
4、翻炒摊熟鸡蛋
5、撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
6、烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟
7开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可 。
木耳炒鸡蛋

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小贴士：
1、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味
2、摊鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀 。
3、放了盐炒的鸡蛋出锅时最好放在平盘中就热食用，堆放容易氧化变黑 。影响口味


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