花仁香茄的做法

2026-09-20 做法健康知识花仁香茄

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用料：1、茄子一斤。2、油酥花生仁两大匙。3、蒜两瓣。4、葱三棵。5、醋两大匙。6、香油两大匙。7、盐、味精适量。

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做法：1、将茄子去蒂洗净，放盘里上沸水蒸锅中蒸约十五分钟至软。

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2、花生仁放菜板上用刀压碎，挑去皮不要；葱切碎；蒜切末；把醋、味精、香油、盐放碟子里拌匀。

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3、将蒸软的茄子取出，用手撕成条，放盘子里，淋上碟子里的醋、香油、味精、盐。

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4、再撒上蒜末、葱碎待用。

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5、锅中放油烧至八成热，起锅将油泼到蒜末、葱碎上。

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6、立即加盖。

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【花仁香茄的做法】7、闷上约五分钟后开盖，撒上花生碎。

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