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【炸豆腐丸子】原料：豆腐2块，绞肉100克，糖、盐1小匙，太白粉1大匙，味素少许，生菜、花椒盐、炸油适量 。做法：1、豆腐包在布中，完全擦干水分 。2、在1的碎肉中添加糖、盐、太白粉和味素用手拌匀 。3、把2揉成直径2.5厘米的丸子 。4、炸油加热至170度，一一放入豆腐丸，不段翻动，炸至熟透变成金黄色后，捞起即可 。
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