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茶树菇炒五花肉

健康知识五花茶树菇


茶树菇炒五花肉

文章插图
原料：新鲜茶树菇200g，五花肉100g，小红辣椒4-5根，葱姜末各1勺，黄酒15ml，老干妈豆豉酱1大勺，糖1勺，蚝油1勺，盐1-2g，香油少许
做法：
【茶树菇炒五花肉】1）：茶树菇洗净去蒂，下入开水中焯烫30秒后捞出控干
2）：五花肉去皮切薄片，葱姜切末，蒜切片，小红辣椒切段
3）：锅内放少许油，下入肉片煸炒至肉片变色微微打卷，沿锅边烹入黄酒
4）：黄酒烹香后下入葱姜蒜，小红辣椒，老干妈豆豉炒香
5）：下入茶树菇，盐，糖，蚝油调味，翻炒均匀
6）：出锅前淋入香油制作完成
茶树菇炒五花肉

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小贴士：
**焯蘑菇的时候在水中加入1勺糖，可以让蘑菇的味道更鲜美
**特别粗的茶树菇可以从中间刨开，可以更好的入味


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