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原料:新鲜茶树菇200g,五花肉100g,小红辣椒4-5根,葱姜末各1勺,黄酒15ml,老干妈豆豉酱1大勺,糖1勺,蚝油1勺,盐1-2g,香油少许
做法:
【茶树菇炒五花肉】1):茶树菇洗净去蒂,下入开水中焯烫30秒后捞出控干
2):五花肉去皮切薄片,葱姜切末,蒜切片,小红辣椒切段
3):锅内放少许油,下入肉片煸炒至肉片变色微微打卷,沿锅边烹入黄酒
4):黄酒烹香后下入葱姜蒜,小红辣椒,老干妈豆豉炒香
5):下入茶树菇,盐,糖,蚝油调味,翻炒均匀
6):出锅前淋入香油制作完成

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小贴士:
**焯蘑菇的时候在水中加入1勺糖,可以让蘑菇的味道更鲜美
**特别粗的茶树菇可以从中间刨开,可以更好的入味
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