南乳排骨--鸿运排 _排骨

文章插图
材料：
排骨500克，西兰花250克；
调味料：南乳1块，南乳汁2大匙，清水500ml，冰糖40克；
做法：
1、将排骨洗净，切成小段。
2、将排骨焯水，捞起后用清水冲洗沥干水份。
3、将焯水后的排骨放锅内。
4、取一块南乳弄碎和南乳汁拌匀。
5、加入20克冰糖一起拌成调味汁。
6、将调味汁倒进装排骨的锅内。

文章插图
7、加入清水，开大火煮开。
8、转小火煮50分钟至汤汁变得浓稠。
9、这时再加入20克冰糖，继续小火煮。
10、一边煮一边要搅拌一下，免得粘锅，煮至汤汁差不多收干即可。
11、西兰花洗净，锅内放水、盐和油煮开后将西兰花焯熟。
12、将焯熟的西兰花如图摆好盘，再将排骨摆放在西兰花的中间即可。