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青椒炒猪肝

健康知识猪肝青椒


青椒炒猪肝

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【主料】猪肝一块、蒜苗两根、青辣椒两个
【配料】大葱、生姜适量、花椒4
【调料】半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、一点白糖 ， 一点味精
【做法】
1、猪肝洗净后 ， 片成2――3mm厚的片 ， 在水中反复冲洗 。
2、然后清水浸泡30分钟 ， 换水继续洗至无血水 。
3、用笊篱捞出 ， 控干水分 。
4、准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜 。
【青椒炒猪肝】
青椒炒猪肝

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5、调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、一点白糖、葱姜片 。
6、搅拌均匀 ， 码味 。
7、准备配菜 ， 蒜苗切成小段 ， 青椒切成菱形 。
8、起锅热油 ， 油稍微多一些 ， 油要热 ， 烧至7、8成开始冒青烟时 ， 倒入码好味的猪肝片 。
青椒炒猪肝

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