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材料:猪皮
调料:香芹 , 葱 , 酱油 , 醋 , 盐 , 辣椒油 , 花椒粉 , 芝麻油 , 蒜茸 , 生姜末 , 白糖 , 鸡粉 , 熟花生碎、熟芝麻
做法:
1、猪皮打理干净 , 切大块
2、锅里放清水 , 放入猪皮煮至用筷子能插透 , 不要煮太软了 , 不然胶质出来过多 , 拌时易糊在一起 , 能较轻松扎透就可以了 , 当然根据自己的口感来决定 。
3、猪皮煮好后捞起放凉 , 斜着片成薄片 , 斜片能让每片的面积增大
4、片好的猪皮放入碗里 , 加入拌好的调拌匀就可以啦 。
【凉拌猪皮】

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