凉拌猪皮 _猪皮

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材料：猪皮
调料：香芹，葱，酱油，醋，盐，辣椒油，花椒粉，芝麻油，蒜茸，生姜末，白糖，鸡粉，熟花生碎、熟芝麻
做法：
1、猪皮打理干净，切大块
2、锅里放清水，放入猪皮煮至用筷子能插透，不要煮太软了，不然胶质出来过多，拌时易糊在一起，能较轻松扎透就可以了，当然根据自己的口感来决定。
3、猪皮煮好后捞起放凉，斜着片成薄片，斜片能让每片的面积增大
4、片好的猪皮放入碗里，加入拌好的调拌匀就可以啦。
【凉拌猪皮】

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凉拌猪皮

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