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原料：泡菜200g，肥牛片200g，泡菜汁1小碗，小葱2棵
做法：
1.锅里加水烧开，将肥牛片放入锅中焯烫，待肥牛片变色后捞出控水待用 。
2.重新起锅，倒油烧热，将辣白菜放入锅中，大火炒出香味 。
3.再将肥牛肉放入锅中，翻炒均匀 。
4.将泡菜汁倒入锅中，翻炒至汤汁收浓裹匀，关火撒葱花出锅就可以了 。
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【泡菜炒肥牛】小贴士：
1.肥牛片入锅焯烫的时间千万不要长，烫至变色就捞出控水 。
2.泡菜翻炒不要时间过长，炒的时间过长泡菜吃起来就不爽脆了 。
3.泡菜汁是必不可少的的，买泡菜的时候可以向卖泡菜的摊主要一些 。
4.泡菜已经有足够的咸鲜味，所以不需要额外加调料，如果口味较重，可根据个人口味添加适量的盐或韩式辣酱等，不过不建议加生抽 。
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