文章插图
材料：生羊肝、油、精盐、酱油、生姜、青红椒、胡萝卜
做法：
1、新鲜羊肝洗净切薄片、把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟 。羊肝切片后用清水浸泡可去除部分血渍 。
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2、捞出羊肝，控净水后倒入少许植物油拌匀备用 。
【爆炒羊肝】羊肝切薄片后用油腌渍一段时间，这样炒出的羊肝要比用水焯过的软嫩 。
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3、青红椒择洗干净后切大片 。
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材料：生羊肝、油、精盐、酱油、生姜、青红椒、胡萝卜
做法：
1、新鲜羊肝洗净切薄片、把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟 。羊肝切片后用清水浸泡可去除部分血渍 。
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2、捞出羊肝，控净水后倒入少许植物油拌匀备用 。
【爆炒羊肝】羊肝切薄片后用油腌渍一段时间，这样炒出的羊肝要比用水焯过的软嫩 。
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3、青红椒择洗干净后切大片 。
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