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【铁板炒烤羊肉】食材：
羊后腿肉片 280克
紫洋葱头丝 150克
香菜段 35克
孜然 10克
辣椒面 10克
酱油 20克
醋10克
精盐 4克
色拉油50克
紫洋葱末 20克
蒜片 15克
料油 2汤勺
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做法：
1.取羊后腿肉切成约两毫米厚度的片状,将切好的羊肉片放入锅内炒出水分，同时也要注意不能使羊肉炒至过老变硬 。
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2.另起一锅，锅热后放入料油，同时放入葱末和蒜片炒香将洋葱头切丝后加少许盐，加少许油炒至五成熟待用，这样洋葱丝出能够香味且不流失水分 。
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