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莲藕花生炖排骨

健康知识花生莲藕炖排骨


莲藕花生炖排骨

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主料：
排骨500g ， 莲藕500g ， 花生300g
辅料：葱姜蒜适量 ， 盐、鸡精、生抽、老抽按照自己的口味适量 ， 香料按照家里常备的种类投放
做法：
1.莲藕洗净去皮 ， 切成大块备用
2.花生用清水浸泡至涨大 ， 备用
【莲藕花生炖排骨】3.葱姜蒜切成大块 ， 备用
4.排骨洗净 ， 入沸水焯烫 ， 洗去杂质 ， 沥净水分 ， 备用
5.锅内放少量油 ， 放入葱姜蒜炒出香味
6.放入排骨翻炒均匀
7.调入生抽和老抽翻炒上色 ， 然后添入没过排骨2厘米的水 ， 加入自己喜欢的香料 ， 烧开
8.水开后放入浸泡涨大的花生
9.再放入切好的莲藕 ， 大火再次煮开后小火慢炖至收汁到自己喜欢的程度 ， 花生和莲藕也都软糯 ， 此时即可关火 。
莲藕花生炖排骨

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小贴士：
做法中花生之所以事先用清水浸泡至涨大 ， 是因为这样可以减少炖煮的时间 ， 在很短的时间内就可以煮得软糯 。


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