文章插图
材料：牛腩 500克，洋葱半个，西红柿1个
调料：番茄酱，红葡萄酒，老抽，盐、糖，黑胡椒碎，综合香草各适量
做法：
1、 牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫
2、 洋葱切块，西红柿去皮后切块
3、 锅内热油，三成热时加入洋葱稍加煸炒
4、 加入西红柿，并加入番茄酱炒出红油
5、 加入西红柿，翻炒均匀后淋入红酒，加入老抽提色，并加盐，糖，黑胡椒碎，综合香草调味
6、 加入开水，没过牛肉，水再开时，改小火炖2小时即可
【茄汁牛腩】
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材料：牛腩 500克，洋葱半个，西红柿1个
调料：番茄酱，红葡萄酒，老抽，盐、糖，黑胡椒碎，综合香草各适量
做法：
1、 牛腩切块，入凉水锅焯水后捞起用热水冲洗净浮沫
2、 洋葱切块，西红柿去皮后切块
3、 锅内热油，三成热时加入洋葱稍加煸炒
4、 加入西红柿，并加入番茄酱炒出红油
5、 加入西红柿，翻炒均匀后淋入红酒，加入老抽提色，并加盐，糖，黑胡椒碎，综合香草调味
6、 加入开水，没过牛肉，水再开时，改小火炖2小时即可
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