文章插图
用料：
卤好的牛肉1小块、莲藕1节、蒜苗1小把、蒜头2粒、红尖椒1-2个、郫县豆瓣酱1大勺、甜面酱1小勺、料酒1大勺、糖1小勺
做法：
1、 卤好的牛肉切片、莲藕洗净切薄片（泡在水中防止氧化变黑）
【莲藕酱爆牛肉】2、 蒜苗洗净斜切成段 ， 蒜头切片、辣椒切段 ， 郫县豆瓣酱剁细备用
3、 锅中放少许油烧热 ， 爆香蒜片、红辣椒
4、 加入剁细的郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香气
5、 放入牛肉片和藕片拌炒 ， 加其它调味料和少许水翻炒均匀
6、 最后放入蒜苗大火爆炒至蒜苗断生即可盛盘
文章插图
小贴士：
1、 卤好的牛肉放凉稍硬一点之后再动刀会比较好切 ， 否则容易切散
2、 炒制的时间不要过久 ， 以免影响藕片爽脆的口感
3、 郫县豆瓣酱的咸度很够 ， 这道菜就不要再放盐了
推荐阅读
-
培训机构|北京各区已有200余校外培训机构申请线下复课
-
TVB新剧《新闻女王》：张家妍又漂亮又能干，为何在星网传媒无党无派？
-
问玉娱乐|因为走错路判17年，离世享受最高待遇，一生战功累累的将军
-
-
-
-
真心喜欢一个女孩子却不能接受她的一些性格，应该熬着生活下去还是各自分开
-
-
-
小明时尚说@条纹短裙穿出1米短腿，网友：还是穿短裤吧，鞠婧祎顶着素颜现身
-
-
『国服』蒙恬上线仅8个小时，已有人打上国服，一看胜率惹不起
-
-
沸腾人生|《沸腾人生》中三个“活得通透”的人，他们值得拥有幸福
-
儿童饮食|勤快宝妈做的晚餐，有荤有素，营养丰富，花钱不多，天天味道香
-
波妞时尚笔记|今年毛衣流行“披着穿”，保暖又时髦，难怪女星们总爱用它凹造型
-
电竞之城|RNG换上Betty有多离谱？LGD赛后采访：gala给的压力特别大
-
-
为啥|压缩饼干为啥这么抗饿放水中泡24小时后捞出，网友怕了怕了
-
|邻居61㎡新家看上去像200㎡，原来是用了客厅一体化，后悔晚知道
