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1、冬笋丝、胡萝卜丝、青椒丝、黄花菜、牛肉条，各1份 。1斤牛肉用1茶匙酱油、1勺黄酒、半茶匙小苏打、1个蛋清、1勺生粉，抓匀入味，进过浆制的牛肉会非常嫩滑 。
2、凉油炒香豆瓣酱，加入浆好的牛肉，慢慢炒散变色 。
3、加入胡萝卜中火，炒2分钟 。
4、加入冬笋、黄花，翻炒5分钟 。
5、最后加入青椒丝，按个人口味调入胡椒粉、糖、蒜末、香油，就可以了 。
【家常蔬菜牛肉】
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