文章插图
【主料】牛肉、藕、泡椒
【配料】葱段、姜丝
【调料】食用油、蚝油、盐、味精
【滑炒牛肉藕条】做法：
1、牛肉一块，先切成片，再与牛肉纹路垂直的方向（即肉的纤维方向和刀口垂直）切成丝，加一勺食用油、一勺蚝油、姜丝腌十分钟 。
2、藕去皮，先切成藕段 。再竖切，即顺着藕孔的方向片成片，将藕片切成长条 。
3、将藕条在滚水中煮2分钟，捞入盛有清水或淡盐水的碗中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色 。
文章插图
4、油温4成热时，下腌制好的牛肉丝滑炒 。
5、泡椒和葱段也一并下锅 。
6、滑炒的时间不能太长，当牛肉刚刚开始变色时，下入藕条快速翻炒 。
7、加入一勺蚝油、半勺盐、一点儿味精，因为藕条之前已经煮熟，所以不必炒很长时间，只需将调料汁裹匀食材，就可以快速出锅了，前后用时不超过3分钟，充分体现一个“快”字！
文章插图
推荐阅读
-
环球史记|是一个完美的结局，朴槿惠安心在监狱中静养
-
-
发型|董卿这个打扮气质变了，穿皮裙皮靴暴露真实年龄，还是优雅点好看
-
-
市场|或1亿国人不孕不育带火试管婴儿产业，送子观音成千亿造富风口
-
咸香|土豆不要炒着吃了，换个新吃法，咸香美味，一口下去满满的馅料
-
大众日报 中车四方所一项目通过工信部验收，打造高铁核心机电产品智能工厂
-
『华为荣耀』真的假的！论5G能力骁龙865u002F765悉数被华为麒麟820锤爆
-
商贷能转公积金贷款吗，先一人署名买房，以后结婚了老婆再联名，能否参与公积金还贷
-
阿思达克财经新闻|年息10%，杭品生活科技(01682.HK)授出最高2,000万元循环贷款
-
狂言体育|多特打出最合时宜的比分，刷新队史纪录，裁判助桑乔创31年最佳
-
-
-
穿搭|邱淑贞脸饱满又没发福，看不出老了，再加上穿的衣服又很年轻！
-
墨西哥：东京奥运延期后 安倍紧急与特朗普举行电话会谈
-
『天津海之声听力』老师很少点他的名，因为他名字，笑话：上初中时候有位同学
-
贵阳日报|美化道路环境 提升居民幸福感——观山湖区改造提升梦草路见闻
-
-
国际丨拜登团队1人新冠检测阳性 近一周内2次与拜登同机
-
咏梅|她可能是内地最低调的影后，现实中是“丁克”，却演活了“妈妈”
