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原料：
【孜然牛肉粒】牛肉，青红椒，姜，葱，孜然粉和孜然粒，花椒，料酒，盐，酱油，淀粉，蚝油 。
做法：
1、青红椒洗净切小块 。牛肉切丁，姜切丝，葱切片 。
2、牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然（粉末 颗粒两种）、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟左右 。
3、锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色，放入腌制好的牛肉翻炒至变色 。
4、继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可 。
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温馨小提示;
1、喜欢吃辣的可在腌制牛肉和出锅前分别放些辣椒粉 。
2、腌制牛肉时，酱油不要放得多了，放得太多影响牛肉的颜色 。
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