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材料：蒜薹 腊肉 葱
做法：
1、腊肉用清水泡发一晚上 。清水泡发的目的不单是去除肉的咸味，最主要的是腊肉的肉皮不经泡过的话，压根切不动 。
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2、腊肉切方块用水煮 。
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3、煮好的腊肉 。一定不要煮太久，肉皮稍能用筷子穿透就可以，因为腊肉的肥肉最容易煮化掉，那样的话切片都成问题 。
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【蒜薹炒腊肉】上一页12下一页
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材料：蒜薹 腊肉 葱
做法：
1、腊肉用清水泡发一晚上 。清水泡发的目的不单是去除肉的咸味，最主要的是腊肉的肉皮不经泡过的话，压根切不动 。
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2、腊肉切方块用水煮 。
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3、煮好的腊肉 。一定不要煮太久，肉皮稍能用筷子穿透就可以，因为腊肉的肥肉最容易煮化掉，那样的话切片都成问题 。
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