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做法：
【孜然洋葱炒鸡胗】
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小贴士：
1.鸡胗里面的黄膜一定要去掉，虽然现在市场买的鸡胗都是处理过的，但个别的鸡胗里面的黄膜并没有全去 掉，买回家后一定要逐个的检查一下 。
2.把买回来得鸡胗放进冰箱冷冻室冻硬再拿出来切，这样切薄片比较容易 。
3.可以把辣椒面换成干辣椒丝或者是青椒丝，用辣椒面的话，做出来的口味更像是烧烤 。
4.炒鸡胗一定要大火快炒 。
5.洋葱的炒制时间要短，下锅后翻炒均匀就可出锅 。
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