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原料：
茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花 。做法：
1、茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵 。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅） 。
2、锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香 。
3、放肉片滑炒开，变色后盛出备用 。
4、锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水 。
5、茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味 。
6、再放入肉片翻炒 。
7、出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可 。
【茭白木耳炒肉】
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