青椒炒肉丝 _肉丝

青椒炒肉丝是很大众的一道家常小炒，嫩滑的肉丝和脆嫩微辣的青椒搭配出令人忘怀的美味，香辣爽口，超级下饭。

文章插图
青椒炒肉丝
用料：瘦猪肉200g、青椒150g、大蒜2瓣、姜10g、酱油15ml、料酒10ml、淀粉5g、盐少许
做法：
1.瘦猪肉洗净后切成细丝，用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻;
2.青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末;
3—4.锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开，肉丝变色后盛出;
5—6.锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻，下肉丝翻炒、放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。