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黄豆煲猪手

健康知识黄豆煲猪手


黄豆煲猪手

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冬天一到寒风习习 ， 总觉得脸上干干涩涩严重缺水了 。在家里给自己多做几次黄豆煲猪手 ， 满屋飘香 。暖暖的喝上一大碗 ， 感觉皮肤立马就滋润水嫩起来 。
材料：猪手两只、黄豆一小碗
做法：
1、黄豆提前一晚泡发 。
2、猪手斩块焯水煮出血沫后捞出到凉水下冲洗干净 。
3、把猪手和黄豆一起入紫砂煲 ， 加水没过材料多一点 ， 大火烧开后转小火煲2小时调盐味即可 。
小贴示：
1、猪手趾间老皮一定要刮洗干净 ， 否则影响口味 。
2、焯猪手的水最好不要 ， 就是撇干净血沫也会影响汤的成色 。
3、黄豆一定要提前泡发才容易煲透 。
4、此汤也是给产妇下奶的良方 。
5、一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉 ， 或三斤鸡蛋 ， 或十二斤牛奶的蛋白质含量 。经常食用黄豆能营养皮肤、肌肉和毛发 ， 使皮肤润泽细嫩 ， 富有弹性；使肌肉丰满而结实；使毛发乌黑而光亮 ， 使人延长青春 。
【黄豆煲猪手】6、猪手每100克含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克 。猪手中还含有维生素a、b、c及钙、磷、铁等营养物质 ， 尤其是猪手中的蛋白质水解后 ， 所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下 。


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