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由于季节的变化，在夏秋季换季的时候容易引发肠胃不适，这个时候在吃的方面就要很注意了 。大家最好不要吃生凉和油腻的东西，也不能吃不易消化的食物，要多吃半流体食物，比方说粥，一些健胃的汤煲等 。
下面就为大家介绍一款养胃的小排骨菌菇煲！排骨配上一些菌菇类的，有健脾、渗湿止泻等作用，而且汤也不用再用加添其他调味加剂来增加鲜味 。菌菇属于高蛋白，所以这款汤既有营养，又十分的鲜美 。煲汤用的排骨，我建议大家最好用上等的肋骨，因为它油少，肉细腻，煲的时候肉可以煲到入口即化的程度 。
原料：小排骨（肋骨）500g、草菇（或者茶树菇）200g、香菇50g、蘑菇250g、胡萝卜100g（1根）
调料：生姜5片、大葱段3段、盐1茶匙、料酒1/2汤匙、胡椒粉少许
做法：
1、排骨在开水里面（开水里加入料酒）烫变色后捞出，流动水冲洗干净后备用 。
2、取大砂锅，把排骨、生姜、大葱段放入砂锅里，倒入足够的清水（一次加足） 。
3、大火烧开后，如果上面有泡沫，用勺子撩去泡沫，然后小火炖1个小时 。
4、等到排骨快好的时候，菌菇放入淡盐水（清水里面加1茶匙盐）里面浸泡10分钟；搓洗表面，冲洗干净，十字切刀；胡萝卜洗净削皮后切棍刀块，一起倒入砂锅内继续炖30分钟 。
5、最后调入盐，白胡椒粉即可 。小贴士：1、菌菇品种很多，在选择的时候带色的比如说草菇，香菇放的不要多，以免汤色变深，可以多加一些蘑菇，茶树菇等 。
2、像蘑菇这样的，最好是要放汤或者炒菜前处理，提前处理好放着容易氧化变色 。
【小排骨菌菇煲】 3、这样的汤非常鲜美，不要再用味精类的产品来调味哦，不然反而破坏了原汁原味了 。4、胡萝卜可以增加汤的色彩，看上去更有色 。
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