材料：豆泡250克 ， 火腿100克 ， 青椒2只 ， 干辣椒5个 ， 姜和蒜少许调料：油3汤匙 ， 酱油1汤匙 ， 豆瓣酱2汤匙 ， 白糖1/2汤匙 ， 盐1/3汤匙 ， 鸡粉1/2汤匙
烹制方法(两人份)：
1、火腿切成片 ， 放入沸水中汆烫一下 ， 捞起沥干水；姜切丝 ， 蒜切末 ， 青椒切成块状 。
2、烧热3汤匙油 ， 爆香姜丝和蒜末 ， 放入火腿片翻炒2分钟 ， 倒入豆泡、青椒和干辣椒拌炒均匀 。
3、注入1碗清水 ， 加入1汤匙酱油、2汤匙豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味 。
【豆泡火腿煲】4、加盖焖煮至汤汁呈浓稠状 ， 便可上碟 。
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