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原料：生蚝
调料：白葡萄酒 蒜泥 橄榄油 黑胡椒粉 盐 柠檬 葱
做法：
1.大蒜剁成蒜泥放入碗里备用；
2.橄榄油加热后倒入蒜泥里；
3.打开生蚝后拿出稍微冲洗一下放在一个盘子里；
4.挤点柠檬汁 ， 撒上黑胡椒粉和一点点盐；
5.加两勺白葡萄酒 ， 用手抓匀腌制15分钟；
6.把准备好的蒜泥放一勺在生耗壳底部；
7.把生蚝放回到壳里 ， 再在上面放一层蒜泥；
【蒜泥烤生蚝】8.烤箱预热220度 ， 烤盘放烤箱下层 ， 烤15分钟后撒上葱花 ， 转到上层再烤2分钟即可 。
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小贴士:
1.生蚝去壳是麻烦事 ， 可以让卖生蚝的帮忙打开后放入保鲜袋；
2.如果你买到高品质生蚝生吃当然可以 ， 而且只要几滴柠檬 ， 配上百葡萄酒就是最好的美食享受；
3.腌制生蚝的时候盐一定要少放 ， 这一点点盐就是起到给生蚝提鲜的作用；
4.吃生蚝的时候 ， 适当地饮用一些白葡萄酒,酸甜适中的白葡萄酒不但可以增加生蚝的鲜美度 ， 而且有助于肠胃对海鲜的消化 。
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