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蒜蓉生蚝

健康知识生蚝蒜蓉


蒜蓉生蚝

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材料：生蚝（我们这里叫大海蛎）650克 蒜一粒 香葱末适量
调味料:胡椒粉 盐
做法：
1、蒜去皮 ， 借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些 ， 所以有条件尽量磨成蓉吧）
2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具 ， 将就着吧）从缝隙中撬开 ， 取出海蛎肉洗净
3、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略 ， 如果你喜欢这种鲜味的话）
4、在生蚝上撒适量的蒜蓉 ， 入开水锅中蒸5分钟左右即可取出
5、撒上香葱末 ， 浇上热油就好了
蒜蓉生蚝

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【蒜蓉生蚝】
蒜蓉生蚝

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小贴士：
1、可能是习惯了海鲜的味道吧 ， 所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的 ， 这样才够鲜美啊 ， 但 ， 估计北方的朋友吃不惯 ， 因此您可以稍微先腌制片刻
2、蒸的时间不要太长 ， 否则口感就不够鲜嫩了


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