文章插图
材料：冰鲜剥皮鱼270克
辅料：香葱 姜 蒜各适量
【红烧剥皮鱼】调味：李锦记红烧汁 盐 料酒 水淀粉 香油 胡椒粉
做法：
1、剥皮鱼划十字刀，用少许盐腌制15分钟；姜切丝，葱剁成粒，蒜切片待用
2、腌制好的鱼身上薄薄地拍层生粉
3、烧热锅，热油，放入鱼一面煎至金黄，翻面煎熟盛出
4、锅内留少许油，爆香姜葱蒜，加入适量的水，放入煎好的鱼块，淋上红烧汁、料酒、胡椒粉、几滴的香醋烧开
5、转中火焖煮5-7分钟左右，取出鱼块，留汤汁
6、用水淀粉勾薄芡，滴几滴的香油，淋在鱼块上即可
文章插图
文章插图
小贴士：
1、煎鱼的时候锅要热，油温要高，这样煎的鱼才不会破皮的；另外煎的时候也不要频繁翻动，中小火一面煎定型后再翻面，还有煎鱼之前鱼身不要有水分啊，尽量拭干
2、这次买的剥皮鱼非常大，一只有2斤多重，所以鱼肉很厚，表面划花刀就是为了容易熟，也更入味
推荐阅读
-
「黄冈市」湖北24日新增确诊病例499例，新增出院2116例
-
|「时尚达人的服饰装扮」 李胜基，从少年成长为男人
-
-
成精|湄公河大虾“成精”当地人请求中国吃货出手,却为何遭到拒绝
-
-
嘻哈段子|老婆在追杀她大哥,小姨子在医院陪着我，幽默笑话：现在
-
-
-
-
蒂亚戈|午夜转会快报，蒂亚戈接近红军，皇马欲抛售贝尔，曼联一进一出
-
斯加|漫威：中看不中用的4件神器，振金手臂上榜，阿斯加德占了2件
-
一加|《原神》提前泄露机密！一加9RT联名版曝光：骁龙870直屏旗舰
-
包括|猪肉进口正当时：2019年猪肉进口量达200万吨，增长67.6%，刷新历史高点
-
【趣果君】马超，蒙犽等6位英雄遭到调整，王者荣耀：最新体验服更新
-
心妍坊|PERSTAR波斯塔明星造型店已入驻购物中心
-
食疗食补|入秋后，这汤我常喝，别看它个头小，比喝鸡汤好多了，顺气气色好
-
-
音频怪物：拥有旗舰般拍照和强续航，价格是否被感动？，被忽视性价比
-
|在职场中，一些人总是能够找到自己的“领导”去领导自己
-
「于震寰」?曾火遍全国的“毛孩”于震寰，43年过去了，如今过得怎样？
