江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

柠檬蒸鱼柳

健康知识柠檬蒸鱼柳


柠檬蒸鱼柳

文章插图
用料：
龙利鱼柳1条
柠檬1个
姜适量
蒜适量
香葱适量
香菜适量
小米椒2个
调味料：
料酒少许
盐少许
胡椒粉少许
鱼露1大勺
柠檬汁2大勺
糖1小勺
做法：
1、龙利鱼柳在冰箱冷藏室自然解冻后冲洗一下沥干，用少许料酒、盐、胡椒粉略腌 。
2、柠檬切半把汁挤出来备用 。
3、小米椒、香菜、生姜、大蒜分别切成碎末备用 。
4、把鱼露、柠檬汁、糖混合均匀，再放入姜末、蒜末、辣椒末拌匀备用 。
柠檬蒸鱼柳

文章插图
5、蒸鱼的盘子底部放上香葱节、姜片 。
6、接着放上略腌过的鱼柳 。
7、淋上做法4的酱汁，放入水烧开的蒸锅，大火蒸6-8分钟 。
【柠檬蒸鱼柳】8、取出后放上柠檬片和香菜即可 。
柠檬蒸鱼柳

文章插图
小贴士：
1、龙利鱼可以用其它适合清蒸的鱼类代替 。
2、小米椒很辣，可以根据自己的口味增减，或者用普通的红辣椒代替 。
3、鱼露比较咸，所以用来腌制鱼的盐要少一点 。
4、蒸鱼要水开之后才能把鱼放入锅中蒸，且要大火，高温能把鲜味和汁水锁在鱼肉里，蒸鱼的时间根据鱼的大小适当调整 。


    推荐阅读


    上一篇：盐水虾的做法

    下一篇：剁椒蒜蓉烤扇贝