文章插图
材料：带鱼2根
做法:
1 将带鱼清洗干净 ， 切上花刀 ， 切成寸段 ， 放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
2 将鱼段两面拍上干面粉 ， 抖去多余的面粉；
3 平底不粘锅烧热 ， 下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化 ， 下入鱼段煎；
4 中大火煎 ， 煎至一面略焦黄 ， 翻面煎另一面 ， 撒上一层椒盐和黑胡椒碎；
5 两面都煎好 ， 再撒一些椒盐和黑胡椒碎 ， 即可出锅装盘了 ， 趁热食用为佳 。
【黑胡椒干煎带鱼】
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材料：带鱼2根
做法:
1 将带鱼清洗干净 ， 切上花刀 ， 切成寸段 ， 放入适量葱、姜、柠檬汁、细盐和黑胡椒碎腌制10分钟；
2 将鱼段两面拍上干面粉 ， 抖去多余的面粉；
3 平底不粘锅烧热 ， 下入适量黄油（30克即可）；待黄油完全融化 ， 下入鱼段煎；
4 中大火煎 ， 煎至一面略焦黄 ， 翻面煎另一面 ， 撒上一层椒盐和黑胡椒碎；
5 两面都煎好 ， 再撒一些椒盐和黑胡椒碎 ， 即可出锅装盘了 ， 趁热食用为佳 。
【黑胡椒干煎带鱼】
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