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【百合鱿鱼卷】材料：鱿鱼1条（约500克）、干百合20克、红绿椒各半个、大蒜2瓣、姜1小块、香葱1根 。
调料：万字酱油1大勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、白胡椒粉1/4小勺、水淀粉2大勺 。
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做法：
1：将鱿鱼清理干净，平放在案板上，右手用刀按住鱿鱼，左手使劲撕掉小尾巴在小尾巴的部位揪住皮，使劲撕，鱿鱼皮就能大面积的撕掉了 。
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2：鱿鱼内壁朝上，先按四十五度切出一道道平行的花纹，切到肉厚的四分之三处就可以了 。
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3：然后根据刚才的平行花纹，转九十度继续切，切出十字花刀 。（切好十字花刀的鱿鱼） 。
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4：把切好花的鱿鱼片分割成你想要的大小，鱿鱼的触手切小段备用 。
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