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糖醋鲈鱼

健康知识鲈鱼糖醋


糖醋鲈鱼

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材料：鲈鱼，大葱，小葱，盐，料酒，糖，白醋，淀粉，番茄沙司步骤：
1.鲈鱼处理好清理干净后，两面各划几刀，抹盐，料酒稍15分钟左右 。
2.黄瓜切花形摆盘 。葱切丝用清水浸泡备用 。
糖醋鲈鱼

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3.腌好的腌鱼，表面拍上一层干淀粉 。
4.热锅上油，油热后，入锅炸至两面金黄后捞出控油装盘 。
5.浇上烧好的糖醋汁，摆葱丝装饰即可 。
糖醋鲈鱼

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附糖醋汁做法：
1.锅里留底油，倒入番茄沙司，加一碗水 。
2.调入白醋，白糖和一丁点盐搅匀 。倒入水淀粉，边煮边搅至合适的浓度即可 。
糖醋鲈鱼

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ps：
1.鱼身表面上干淀粉时，用拍的哈，效果比撒呀，抹呀要好很多 。
2.炸鱼的油量一定要多，不然就成煎鱼了哈 。
3.烧糖醋汁的时候，搅拌的过程最好朝一个方向进行，出来的汤汁会更浓稠 。
【糖醋鲈鱼】4.大葱的葱白用水漂过后配着糖醋汁吃也很赞的，量不妨用大些 。


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