文章插图
原料基围虾400克，蟹籽(即蟹黄)10克，菜芯100克 。调料顶汤200克，料酒5克，盐5克，味精5克，生粉18克 。成菜特点虾肉与蟹籽搭配，鲜嫩滑口，造型美观 。【蟹籽三鲜敲虾的做法】
文章插图
制作方法1、将基围虾洗净，去头留尾、剥去虾壳，用牙签挑去沙线，从背部开刀，将虾肉横刀片成厚0.3厘米的片，撒上15克生粉抓匀，放入沸水中大火汆0.5分钟 。2、锅内加入顶汤，大火烧开后放入虾肉、蟹籽改用小火烧开，再放入料酒、味精、盐调味，放入菜芯小火烧2分钟后用剩余的生粉勾芡出锅即可
推荐阅读
![[周家第八代]结婚后注定富贵一生，这三对生肖是天生绝配](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200423/20200423085249351903a_t.jpeg)
- 三鲜菜饼的做法
- 三鲜年糕汤
- 三鲜冬瓜汤的做法
- 雷米高澳宝狗粮 雷米高宠三鲜狗粮怎么样
- 三鲜煮饼的做法
- 三鲜蒸鲮鱼球的做法
- 干炒茶树菇的做法,茶树菇炒三鲜的做法
- 茶树菇炒三鲜的做法,丝瓜炒茶树菇的做法
- 茶树菇炖鸡汤的做法,茶树菇炒三鲜的做法
- 鸡汤三鲜菠菜的做法