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用料
【松仁玉米的做法】冷冻玉米粒 1袋（400g）剥壳松子仁 100g厚壁青菜椒 1/2只香葱20g盐1/2茶匙（3g）白砂糖2茶匙（10g）鸡精1/2茶匙（3g）油1汤匙（15ml）
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做法
- 冷冻玉米粒室温下自然解冻 。厚壁青菜椒切小丁 。香葱切小段 。
- 将玉米粒煮4分钟至八成熟，捞出沥干水分 。同时开中火，把松仁用炒锅干炒，至略变金黄出香味，即盛出晾干 。
- 中火加热炒锅中的油，先把香葱段煸出香味，再依次入玉米粒、菜椒丁和松仁煸炒2分钟，调入盐和白砂糖 。
- 稍烹，过程中若觉得菜太干，可以少量沿锅边加水 。最后撒上鸡精炒匀即可 。
小贴士
玉米中含有丰富的矿物质、蛋白质和脂肪，中医认为其味甘、性平，可调开胃口、益肺宁心，有健胃利尿之功用 。是春节中最宜食用的食物之一 。
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