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一、墨鱼仔解冻后洗净（这是一斤呢，解冻后没什么了），用白酒和白糖腌20分钟 。
二、泡椒、泡萝卜、窝笋头分别切片 。
三、先爆香泡椒，将墨鱼仔入锅快速翻炒 。
四、倒入泡萝卜片、窝笋片一同翻炒片刻 。
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个人心得：
1、墨鱼仔去头后口感更好，而且解冻后份量太少，下次应该再多一点 。
【泡椒墨鱼仔的做法】2、泡椒用小红柿子椒更漂亮，但没有，只好用普通泡椒替代了 。
3、因为泡菜咸，墨鱼仔在腌制时也放了糖，所以烹制过程中不用放盐糖了 。
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