墨鱼三丝的做法 _做法

文章插图
鲜、香、脆！
用料

材料：墨鱼干 100克瘦猪肉 100克冬笋100克红辣椒 1只小葱1根 调味料：盐1/2茶匙糖1/2茶匙生抽1汤匙料酒1汤匙味精1/3茶匙胡椒粉 少许干淀粉 1茶匙

文章插图
做法

墨鱼干用水泡软，放锅中煮至熟软，冲冷水，切成丝。
瘦猪肉切成丝，用少许生抽、干淀粉、少许油抓匀。冬笋切丝，在热水当中稍煮，捞起冲冷水待用。红椒切成丝。小葱切末。
炒锅当中放油，待油温热时下猪肉丝滑散，变色后盛起。将墨鱼丝、冬笋丝、红椒丝倒入，加入盐、糖炒匀。倒入猪肉丝，加生抽、料酒、味精、胡椒粉，炒匀后起锅，撒上葱花即成。

小贴士
【墨鱼三丝的做法】提示：这道菜里的墨鱼一定要煮到熟透,否则影响炒熟后的口感。