【虾子豆腐的做法】 原料：老豆腐 ， 虾子 ， 鸡蛋两枚 ， 葱末 ， 姜末
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1、豆腐控至少半天水后 ， 切片裹鸡蛋放入油锅 ， 中火煎至金黄
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2、重起油锅 ， 放入葱末姜末 ， 煸出香味 ， 倒入虾子 ， 煸炒两下 ， 倒入料酒（可以多一点）
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3、将煎豆腐倒入 ， 放水 ， 水至与豆腐平齐 ， 放入糖 ， 盐（这两个调料可以略多） ， 有喜欢味道重一点的泡菜可以放一点酱油 ， 中火 ， 待汤汁收的差不多了就可以盛出啦
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注意：加水咕嘟的目的是为了让虾子的味道更多的能够进入到豆腐里面
