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鲣鱼高汤鲣鱼高汤 ， 是一道日本菜肴 ， 展示出日本人的饮食习惯 ， 清淡、新鲜、天然、有营养 ， 利用最简单 ， 最廉价的食材烹饪出最美味的汤羹 ， 深受大家的喜爱 。
材料：
清水1000ml ， 干海带(或海带结)1、2片 ， 木鱼花2大把
【鲣鱼高汤】做法：
1、锅中加入清水 ， 放入擦干净的干海带或海带结;
2、中小火加热 ， 至即将沸腾;
3、关火后加入木鱼花 ， 不要盖锅盖 ， 等待木鱼花全部自然沉在锅底;
4、过滤出海带和木鱼花不用 ， 即可得到鲣鱼高汤 。
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小贴士：
过滤时在漏勺上再放一层消毒的纱布 ， 会过滤出更加清澈、纯净的鲣鱼高汤
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