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日式浓高汤

健康知识高汤日式

每每吃到日式料理店的拉面，是不是连汤底也一并吞入腹中~店里的汤底总是，相对于面条本身，更吸引我们的应该是那鲜美无比的汤底 。没有料理店的配方，一样可以制作出这样的美味~

日式浓高汤

文章插图
日式浓高汤
原料： (用量仅供参考，制作前请先看Tips，最后的成品大约2000ml左右)
猪棒骨 ---- 3斤左右
鸡爪 ---- 5~6个
火腿 ---- 30g左右
姜 ---- 一大块
大葱 ---- 2段
【日式浓高汤】海带 ---- 5cm见方的5片左右
木鱼花 ----- 适量
调料：
高度白酒 ---- 少许
料酒 ---- 一瓶盖
白醋 ---- 少许
做法：
日式浓高汤

文章插图
1. 准备好猪骨，鸡爪，火腿，葱姜;
2. 猪骨斩大块，和鸡爪一起提前浸泡3~4小时，中间换几次血水 。火腿切厚片后也用温水浸泡一会儿;
3. 将泡好的鸡爪洗净，放入锅中，加入一片姜片和少许高度白酒;
4. 大火煮开后，继续煮几分钟，中间不断的撇清表面浮沫;


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