豆苗鱼片汤 _鱼片

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新鲜的鱼片适当腌制后，放入滚水锅里烫，烫鱼片的时候，火不要大，鱼片下锅后要划散，动作要快且轻，以便保持鱼片完整，烫至鱼片成型近8成熟的时候放入豆苗，豆苗和鱼都熟透后，调味再淋些油就开吃。先喝一碗热汤，鲜中有淡淡的豆苗清香；夹上一片鱼，肉质好细嫩；再大口大口的吃豆苗，吃得很舒坦。极力推荐这道【豆苗鱼片汤】给食欲欠佳的朋友和忙碌的上班族们。
【豆苗鱼片汤】
主料：
豆苗 300g
草鱼腩 200g
辅料：
姜 4片
调料：
盐适量
料酒 1茶匙
食用油 1茶匙
白胡椒粉少许
做法：
1.洗净所有食材，鱼腩切片，姜去皮切片，豆苗沥干水分待用；
【豆苗鱼片汤】2.鱼腩片用盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟；
3.锅中放水，加入姜片，开火煮；