文章插图
食材：野生黄鳝、水发肉皮、扁尖笋、金华火腿、姜片、葱结
做法：
1.黄鳝放水池里（不要放水），拿剪刀剪掉鱼头，顺着腹部剪开，撕去内脏，洗净，剪成寸段，放碗里，倒入料酒浸半小时去腥 。
2.干肉皮、扁尖笋清水浸发，大约一小时，待肉皮泡软了，即可，洗净改刀，火腿切片 。
3.做一锅水，丢进姜片、葱结，水开了，滗干料酒，把鳝鱼段放入锅里，大火煮开，撇去浮沫，捞起鱼，原汤过滤掉杂质，留用 。
4.原汤重新倒入锅里，把鱼把所有配料全部放入，加一勺油，大火煮开，改小火炖半小时，加少许盐、鸡精、白胡椒粉调味 。
【清汤鳝鱼】
文章插图
推荐阅读
-
【央视网】全国累计确诊779例，爱沙尼亚新增34例新冠肺炎确诊病例
-
-
-
-
-
青年部编版四年级语文上册第14课《普罗米修斯》课件及同步练习
-
调皮的坏老头|网友：终于可以靠脸吃饭了，两大移动支付巨头突然宣布取缔二维码
-
-
-
浮头|闽清浮头街藏着一座始建于唐代的古庙——闽清毓麟宫
-
-
北晚新视觉网|之后一幕令人意想不到，网友怒了，情侣酒驾翻车热心群众被救出
-
遇见美好数字生活，华为终端云服务带来P40系列超凡体验
-
英雄联盟|S10四强赛新痛苦面具！阿布直言这剑姬太自信
-
董事长|下滑！浩洋股份：2020年半年度净利润约6518万元，同比下降36.09%
-
-
宋慧乔|宋慧乔单身后罕见凹凸装，穿紧身裙尽显美臀，配烟熏妆差点认不出
-
[华为]有朋友问我“JAVA全栈”、“互联网架构师”和“JAVAEE”到底是什么？
-
新员工试用期工作总结(试用期工作总结怎么写 新人)
-
![[华为]有朋友问我“JAVA全栈”、“互联网架构师”和“JAVAEE”到底是什么？](http://img88.010lm.com/img.php?https://image.uc.cn/s/wemedia/s/2020/4eb3d812fdfbdfea09ae73b58f6d1b3d.jpg)
