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东北人最爱吃的8道家常菜，都是特色“硬菜”，道道经典好吃( 二 )


三道鳞的售价也比较便宜 ， 一般不过7元左右一斤 。 这鱼用油煎的两面金黄 ， 然后来勺东北黄豆酱炒香 ， 倒上一瓶啤酒一炖 ， 炖好后别提有多下饭了。
萝卜炖牛肉
东北人最爱吃的8道家常菜，都是特色“硬菜”，道道经典好吃文章插图
牛肉的营养丰富 ， 而且脂肪含量要比猪肉低很多 ， 冬天多吃一点也不怕长胖 。
萝卜跟牛肉一起炖可以说是绝配 ， 萝卜的味道可以解牛肉的膻味 ， 并且能够提升牛肉的香味 ， 两者结合可以说是相得益彰 。
小鸡炖蘑菇
东北人最爱吃的8道家常菜，都是特色“硬菜”，道道经典好吃文章插图
做为最经典的东北炖菜之一 ， 这道菜在全国其它地方都特别的有名气 。 不过现在农家的散养小鸡可不好买 ， 不过退而求其次买点市场上销售的三黄鸡或白条鸡也是非常不错的 。
小鸡必须要剁成小块后用清水泡净血水 ， 然后入锅煸干水分后再添汤 。 蘑菇自然要用东北特产的野生榛蘑 ， 而且泡发榛蘑的水不要丢弃 ， 澄清后当汤添入锅中跟鸡同炖 ， 出锅后的香味会非同凡响 。
◆素材来源：综合网络
◆本期编辑：三三
【东北人最爱吃的8道家常菜，都是特色“硬菜”，道道经典好吃】◆值班主任：邹昆仑
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