文章插图
平日里 原味吃多了，有点腻 今天咱们在蛋糕里加一味。#可可粉#and南瓜
By 叶婉婷????你是最棒的
用料
牛奶 40毫升
玉米油 40克
细砂糖 80克20蛋黄、60蛋白
低筋面粉 85克
鸡蛋 5个
南瓜泥 50克
可可粉 8克
开水 20
做法步骤
文章插图
1、??南瓜蒸熟放凉搅拌成泥 1??、蛋黄蛋白分离 蛋白盆 无水无油 。蛋白放入冰箱冷冻 2??、牛奶?油?南瓜泥?白糖完全乳化 筛入低筋面粉。画Z字 混合均匀。倒入蛋黄 画Z字混合均匀
文章插图
2、3??、海氏HM780厨师机开7档打到大鱼泡眼。加第一次白糖。打到出现纹路 加第二次白糖。打到出现纹路不消失 加入第三次白糖。 4??、蛋白分三次加入蛋黄糊 翻拌的手法混合均匀。2点位置开始9点停。左手转动盆。 5??、分一半搅拌好的蛋糕糊加入 混合好的可可糊。依然2点起9点回 6??、一勺原味一勺可可味 依次倒入模具。面糊越少 纹路越好看 7??、最后顶部用牙签从外向内画花纹。 8??、140度 80分钟。用牙签插入蛋糕。干爽的就是好了。
文章插图
3、一次吃两种口感
文章插图
4、加入了南瓜 无敌细腻
文章插图
5、我用的是海氏C40烤箱。有同款的 可以按照这个温度。140度 80分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【双色南瓜戚风蛋糕组织巨细腻 柔软】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
推荐阅读
- 煮南瓜小米粥时，不要直接下锅煮，记住这3点，香甜浓稠出米油
- 蒸南瓜包时，花点小心思，南瓜包和花一样好看，一上桌都抢着拍照
- 美食推荐：蒜苗炒肉，香干小炒肉，南瓜饼的做法
- 早餐不知道吃什么，试试用南瓜做，不油炸不用煎，健康营养又美味
- #美食说出“新年好”#抹茶戚风蛋糕
- 早餐喝什么大叔教你南瓜米糊，香滑味美，营养健康，只需2步
- 跟孩子一起烘焙，双色芝麻爽脆一口酥，做法简单，酥脆可口
- 排骨还是蒸着吃深得我意，鲜香入味，配上南瓜，清爽不油腻
- 南瓜全身都是宝，分享一道好吃的做法，蓬松柔软，营养又美味
- 把菠菜汁揉进面团里，做双色花卷，颜色翠绿色，孩子爱吃身体棒